Elle est considérée comme un accompagnement de choix dans de nombreuses assiettes, car très facile à préparer, mais aussi pour toutes ses qualités nutritives… La pomme de terre a trouvé ses lettres de noblesse dès le moment où cette dernière est sortie des potagers, et que de nombreuses personnes tout autour du monde se sont mis à les cultiver pour ravir nos papilles. Mais avant cette étape, il faudra les mettre en terre pour les voir naître ! Et l’une des étapes pour obtenir de jolies patates consistera à butter ces dernières. Alors, pas de mise à mort, et c’est justement ce que nous allons voir ensemble aujourd’hui.
Pour réaliser un buttage de pomme de terre parfait, le choix de l’outil dépend principalement de la taille de votre parcelle et de vos préférences de travail. Voici les outils les plus recommandés et leurs avantages :
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C’est l’outil classique et le plus adapté pour butter les pommes de terre cultivées en lignes au potager. Il est constitué de deux lames en angle au bout d’un long manche, ce qui permet de ramener efficacement la terre de chaque côté des rangs pour former une butte régulière autour des pieds
- Idéal pour les petites et moyennes surfaces, il permet un travail précis sans trop d’effort.
Le choix de l’outil pour réaliser un buttage de pomme de terre parfait #
Binette ou houe ?
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.Ces outils sont également très utilisés pour butter les pommes de terre. Ils permettent de ramener la terre autour de chaque pied en tournant autour de la plante, ou en travaillant rang par rang
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La binette est particulièrement pratique pour éliminer les mauvaises herbes en même temps que le buttage.
Serfouette ou rateau ?
Pour les petits espaces ou pour travailler plus en finesse, la serfouette ou le râteau peuvent être utilisés pour ramener la terre, notamment en début de croissance ou pour des ajustements.
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Pour les grandes surfaces, le motoculteur avec un accessoire butteur est l’outil le plus efficace. Il permet de butter rapidement et régulièrement de longues rangées de pommes de terre, en formant des buttes bien dessinées et homogènes
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C’est la solution à privilégier si vous cultivez de grandes quantités ou si vous souhaitez gagner du temps.
| Outil | Avantages | Inconvénients | Surface idéale |
|---|---|---|---|
| Buttoir à main | Précis, ergonomique, traditionnel | Moins rapide sur grandes surfaces | Petites/moyennes |
| Binette/houe | Polyvalent, enlève aussi les mauvaises herbes | Plus fatigant pour de grandes zones | Petites/moyennes |
| Serfouette/râteau | Finition, petits espaces, ajustements | Moins efficace pour gros buttage | Petites |
| Motoculteur + butteur | Rapide, efficace, régulier | Nécessite un investissement | Grandes |
Pour un buttage parfait de la pomme de terre, le buttoir à main est l’outil de référence pour la plupart des jardiniers amateurs, tandis que le motoculteur équipé d’un soc butteur est à privilégier pour les grandes surfaces. La binette et la houe restent des alternatives efficaces pour les petites à moyennes surfaces, tout en permettant d’entretenir le sol.
Quel outil utiliser pour réaliser un buttage pomme de terre parfait ? #
Avant de rentrer dans le vif du sujet, il est important de préciser ce qu’est le buttage de pomme de terre. Si ce terme peut sembler barbare aux premiers abords, il ne s’agit pas de mettre à mort vos précieuses patates, mais bien de les empêcher d’être exposées à la lumière, ce qui pourrait ainsi les verdir et les rendre tout simplement immangeables par la suite.
Pour éviter que ce genre de situation n’arrive, il faudra donc mettre vos meilleures bottes, et aller chercher le bon outil pour réaliser cette action. Serfouette, râteau, buttoir ou binette, l’idée est de faire un monticule de terre tout autour des pieds pour que plus un seul rayon de soleil ne vienne pas rentrer en contact avec elles. Attention toutefois, il faudra maintenir toutes vos pousses bien droites, pour que les tubercules puissent correctement se développer. Buttez-les régulièrement, et en fonction de la croissance de ces dernières, pour leur permettre de bien grandir, dans les meilleures conditions possibles ! En réalisant votre buttage, et en plus de les recouvrir parfaitement pour les empêcher de verdir, cela leur permettra d’éviter de produire de la solanine, qui est une substance toxique pour elles.
Comment empêcher mes pommes de terre d’être malades ? #
Comme toute plantation, vos pommes de terre méritent donc d’être traitées de la meilleure manière possible. C’est pourquoi, lorsque vos plants seront grands de quelque 25 cm de haut, il faudra venir les traiter avec un peu de bouillie bordelaise. Ce fongicide va permettre non seulement de protéger votre future récolte, mais aussi d’éviter de voir apparaître des maladies qui pourraient les abîmer davantage.
Enfin, pour les entretenir quotidiennement, continuez d’aller au jardin, et de les recouvrir jusqu’à ce que les feuilles jaunissent et fanent. C’est à ce moment-là que vous pourrez les récolter !
Il ne vous reste plus qu’à les stocker dans une pièce ventilée, avec un peu de lumière, et dans un endroit avec minimum 7 degrés pendant 5 semaines. Nul doute que vous saurez quoi faire de vos précieuses pommes de terre, qu’il s’agisse de les faire en soupe en hiver, en frites pour accompagner vos viandes et poissons, ou encore en salade l’été, ces dernières sauront faire le bonheur des petits et grands, surtout qu’elles sortent de votre potager ! Et le plaisir de cultiver ses propres produits est toujours source de bonheur, en plus de réaliser quelques économies.
Très intéressant cet article ! J’ai toujours utilisé une binette pour le buttage, mais je me demande si un buttoir à main ne serait pas plus adapté pour mes petites parcelles. Quelqu’un a déjà testé les deux pour comparer ? 😊
Je trouve que l’article aurait pu parler un peu plus des techniques pour éviter que les pommes de terre ne verdissent… C’est bien beau de parler d’outils, mais si on ne sait pas quand exactement buter, ça sert à rien !